Da fine agosto a ottobre è il momento di raccogliere mele e pere che, se ben conservate, dureranno parecchie settimane.

Il segreto è effettuare la raccolta in modo corretto e al giusto grado di maturazione: se raccogliete i frutti troppo presto saranno insipidi, ma se sono troppo vicini alla maturazione saranno difficili da conservare (inoltre ne perderete una parte con la cascola naturale).

Il momento migliore è quando i frutti mostrano semi completamente scuri. La raccolta sarà scalare, partendo dai frutti più esterni sulla chioma, che sono i primi a maturare, e procedendo verso l’interno.

I frutti vanno raccolti quando sono asciutti, non in giornate piovose, ma nemmeo nelle ore più calde della giornata. Raccoglieteli effettuando una leggera pressione al termine del picciolo, senza strappare brutalmente.

Destinate i frutti più belli e sodi alla conservazione, e consumate gli altri al più presto.